Новости
Опрос
Технологии хранения
Охлажденные – значит качественные
Блиц-интервью со специалистами по холоду для плодоовощного рынка
На вопросы отвечает Юрий Черный, специалист по хранению плодоовощной продукции и холодильному оборудованию ООО «АСТРА»
Сегодня на рынке Украины предложения по мобильным хранилищам в основном представлены морскими рефрежераторными контейнерами и рефприцепами для автотранспорта. Морские рефконтейнеры являются бывшими в употреблении, изготовлены они в 1993-2001 гг., в данный момент находятся на контейнерных площадках в портовых городах Украины.
Для оптимального хранения плодов и овощей необходимо создание и поддержание определенного температурно - влажностного режима. Для того чтобы максимально продлить срок хранения свежей продукции следует как можно быстрее охладить ее после сбора урожая и поддерживать оптимальные параметры хранения.
О том, как лучше сохранить собранный урожай, оказывается, знают не только ученые агрономы и фермеры. «Чтобы правильно спроектировать помещение для хранения плодоовощной продукции, необходимо хорошо знать технологию хранения и особенности реагирования каждого продукта на различные показатели температуры и влажности», - уверен инженер-конструктор ООО «АСТРА» Александр Резанов.
Народный опыт и разработки учёных агрономов раскрывают множество секретов, как уберечь урожай от потерь. И можно выбрать для себя самое подходящее. Однако, ни одна технология хранения и переработки, кроме охлаждения, не способна продлить срок хранения продуктов и одновременно сохранить их первоначальные свойства.
Скачать статью в PDF формате
